BENEFICIOS DEL KALE, EL SUPER ALIMENTO

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El kale, col rizada o col crespa es una variedad de col con hojas rizadas, su nombre científico es Brassica oleracea var. sabellica L. , es una planta que se cultiva de forma sencilla y generalmente en climas fríos.

La puedes ingerir de diferentes maneras: Cruda, hervida o al horno, con la que puedes preparar excelentes ensaladas o caldos, pudiendo utilizarla como acompañante o plato principal.

Es una planta rica en vitaminas C, vitamina K, hierro, magnesio, fosforo, vitamina B6, calcio, potasio, tiamina, tiene un valor calórico de 33.5. (140 KJ) además contiene gran cantidad de fibras, posee muy baja cantidad de grasas la cual es casi nula. Por lo cual los beneficios que esta nos puede aportar a nuestro organismo puede que supere las expectativas.

Beneficios del Kale o Col rizada:

1. Por su alto contenido en fibras ayuda acelerar el transito intestinal, y de esta manera a personas constipadas, así como también ayuda a la disminución de los niveles de colesterol previniendo enfermedades cardiovasculares.

2. Posee una alta actividad antioxidante ya que tiene un alto contenido de carotenos y flavonoides.

3. Posee efectos anti-inflamatorios en el organismo.

4. Se ha relacionado con la prevención de diversos tipos de cáncer entre ellos el de vejiga.

Este super alimento tiene una gran cantidad de vitaminas que favorecen al buen funcionamiento de nuestro cuerpo, una taza de col rizada posee una elevada cantidad de:

– Vitamina C 134%, 

-Vitamina A 206%,

-Vitamina K 684%.

Si asociamos el gran contenido que posee esta planta tanto de vitamina A, C, K y demás nutrientes y lo relacionamos con la función que éstos realizan nuestro organismo podemos sin lugar a dudas nombrarlo como un super alimento, recuerda que la vitamina K es muy importante para la coagulación sanguínea, la Vitamina A protege el ojo y ayuda a prevenir enfermedades oculares, por ultimo la vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos.

1 COMENTARIO

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